Brand Residencies
Не спонсорство,
а съавторство
Brand Residency е когато бранд влиза в медията не с банер, а с гледна точка. Тематичен редакционен сезон, в който брандът живее в съдържанието като съавтор на смисъл, с истории, хора и преживявания.
Активна резиденция
Dabov
Изворът
Всяко зърно идва отнякъде: от определена ферма, определена реколта и определена година. Шест месеца, заедно с Dabov, проследяваме тази следа назад: от чашата до мястото, където кафето още е било плод.
Произходът
Истории от фермите и регионите, откъдето тръгва кафето: хората, климатът и почвата зад всяка реколта.
Пътят на зърното
Целият процес от бране и обработка през изпичане до чашата, разказан достъпно и с уважение към занаята.
Дегустационна тетрадка
Сензорни профили и как се разчита вкусът: какво всъщност означават нотките върху етикета.
Хората на извора
Отношенията на доверие между фермери, печари и баристи, които правят кафето проследимо.
Сезони и реколти
Нови лотове и лимитирани серии, ритъмът на кафе годината, разказан през селекцията на Dabov.
Активна резиденция
Devin
Първата съставка
Водата е по-голямата част от всяка чаша кафе и почти никога не е темата на разговора. Шест месеца, заедно с Devin, пишем за нея: какво прави водата в чашата, откъде идва и как една чаша вода се вписва в реда на един ден.
Минералният профил
Съставът на водата и как твърдостта и минералите оформят вкуса на кафето.
Чаша вода към еспресото
Италианската традиция да сервираш чаша вода до еспресото: какво прави тя за вкуса и за гостоприемството.
От планината
Как една планина прави вода: скалата, изворите и пътят на водата под земята.
Балансът
Водата като част от кафе ритуала и от добре подредения ден.
Активна резиденция
FIAT
Small Rituals. Big City.
Градът не е просто място, през което преминаваме. Той е поредица от малки открития, любими маршрути и ежедневни ритуали. Шест месеца проследяваме движението между тези моменти заедно с FIAT.
Dolce Vita Routes
Маршрути из града, изградени около любими места, квартали и ежедневни ритуали
Моите 5 спирки в града
Пет места в града, избрани от хора, които градят културата и бизнеса на града
Morning Rituals
Как започва денят: в какъв ред, на кои места, с какво темпо
City Favourites
Любими места за кафе, за работа, за среща. И часът, в който всяко от тях е най-добро
The Route Between
Историите се случват между спирките: по пътя от едно място до друго
Активна · Сезон 1
Good Coffee Festival
specialty coffee and craft chocolate get together
Good Coffee Festival е културна платформа, която превръща кафето в преживяване. Slow Made City е официален медиен партньор.
Festival Preview
Какво предстои на Good Coffee Festival: акценти преди откриването
Venue Profiles
Профили на участниците във фестивала
Behind the Bar
Баристите, роустърите и шоколатиерите зад бара на фестивала
Taste Journey
Пътят на вкуса от зеленото зърно до чашата и плочката
Global Scene
Кафе фестивалите по света и какво София може да научи от тях
Festival Recap
Какво остана след Good Coffee Festival: равносметка и акценти
Активна резиденция
myPOS
Tap. Sip. Go.
Зад всяка добра глътка стои малък бизнес, който е избрал да прави нещата с грижа. Шест месеца, заедно с myPOS, пишем за хората зад тезгяха и за това какво е нужно, за да работи едно малко място добре.
The People Behind the Cup
Портрети на собственици и баристи, които превърнаха страстта в препитание
What It Takes
Какво стои зад едно кафене: смелостта, числата, ежедневието, рисковете
Instant Stories
Малки моменти, в които скоростта има значение, разказани от търговци и клиенти
Money, Made Simple
Практични теми за финансите на малкия бизнес, достъпно и без жаргон
The Tap Between
Историята на онзи допир от една секунда, който свързва клиента и търговеца
Активна резиденция
Spetema
Всекидневната чаша
Повечето чаши кафе в един ден не се изпиват в специализиран бар, а на кухненския плот, в офиса, между две срещи. Шест месеца, заедно със Spetema, пишем за тази чаша: откъде идва, какво я прави надеждна и защо си заслужава внимание.
По един произход
Пътешествие през кафе регионите на света: по един произход във всеки материал и вкусът на конкретното място.
Ритуалът у дома и в офиса
Как доброто кафе присъства в ежедневието извън специализираните барове и какво го прави добро.
Занаятът зад надеждността
Какво прави едно кафе постоянно добро: технологията и контролът на качеството зад повторяемия вкус.
Малки удоволствия
Кратки истории за моментите, които една чаша кафе прави по-добри.
Активна резиденция
Vereia
Втората съставка
След кафето в чашата има още едно нещо и то решава почти толкова: млякото. Шест месеца, заедно с Vereia, пишем за втората съставка: какво прави млякото в чашата, как се държи под парата и защо баристите избират точно това, което избират.
Изкуството на пяната
Лате арт, текстура и техника, разказани от баристите, които ги владеят.
Флат уайт култура
Как млечните напитки завладяха специализираните барове и какво ги прави различни.
Втората съставка
Какво прави едно мляко подходящо за кафе: протеини, масленост, температура.
Млякото и мястото
Млякото като част от едно място: сезонът на суровината, домашната традиция и културата, в която млякото влезе в чашата кафе.
Активна резиденция
VisitSofia
Градът около чашата
София се обитава през малките неща: пресечка, час от деня, маса до прозореца. Шест месеца, заедно с VisitSofia, гледаме града през чашата: кварталите и часовете им, планината в края на трамвайната линия, хората зад тезгяха и какво остава от един град, след като чашата е изпита.
Sofia on the Map
Отправната точка на сезона: защо София принадлежи сред европейските кафе градове (разказ в контекст до Атина, Загреб и Будапеща) и какво прави града различен.
Neighborhoods by the Cup
Кварталите на София, разказани през чашата: кой квартал за какво е и как да минеш през града като местен, а не като турист.
48 Hours in Sofia
Практичният маршрут за пътешественика, чаша по чаша, и всичко между чашите: часовете на града, разходката и какво остава за третия ден.
The People Who Pour
Печачите, баристите и собствениците, които изградиха сцената. Хората, които правят една дестинация жива.
From Vitosha to the Cup
Мястото като първа съставка на преживяването: планината, водата, климатът и ритъмът, които правят София точно този град.
Искаш да станеш резидент?
Ако твоят бранд вярва в бавно създадените неща и иска да бъде част от историите на Slow Made City, пиши ни.
Свържи се с нас →